Mousse de maracujá (Mousse di frutto della passione)

Il “maracujá” è una pianta tropicale rampicante con un bellissimo fiore a corona e un profumo e un sapore molto particolari. Viene utilizzato nella preparazione di succhi di frutta, drinks, dolci e gelati. Questa mousse è fresca e ed elegante, anche per occasioni importanti. Receita em português – English-language version recipe

RIO DE JANEIRO: ULTIMA FERMATA DEI MONDIALI 2014

Rio de Janeiro,  la città più rappresentativa del Brasile (fermata d’obbligo per qualsiasi viaggiatore), ha una vocazione turistica naturale: un’infinità di attività all’aperto nelle rinomate spiagge e altre bellezze naturali, l’anima della popolazione spensierata e festosa e un’intensa programmazione culturale. C’è sempre tanto da fare ma, per conoscerla un po’ di più, niente di meglio che assaggiare la cucina locale. … Continue reading

Strogonoff  (Spezzatino di manzo con panna)

Strogonoff

“Strogonoff” è un piatto aristocratico comparso in Russia nel XVII secolo, con una storia tanto controversa quanto la grafia della parola. (Fonte: Russia Oggi.it) Di sicuro la ricetta ha attraversato tutto il mondo e ci sono molte variazioni locali alla ricetta originale. In Brasile è sempre accompagnato con riso bianco e “batata palha” e, oltre alla versione tradizionale con filetto di manzo, … Continue reading

A PROPOSITO DI CUCINA TIPICA “PAULISTA”

São Paulo, capitale dell’omonimo stato della regione Sudest del paese, è la maggior città brasiliana e sudamericana, con un’area metropolitana che raggiunge quasi 19 milioni di abitanti. Oltre ad essere la maggiore città del più importante centro industriale, economico e finanziario del paese, São Paulo vanta oggi una cucina incredibilmente ricca e varia, frutto dell’influenza dei molti popoli che, nel corso della storia, arrivarono e si … Continue reading