Rotolo con marmellata di arance ricoperto di cioccolato

Rotolo con marmellata di arance ricoperto di cioccolato 

Rotolo con marmellata di arance ricoperto di cioccolato

ingredienti

• 400g di marmellata di arance  ricetta che trovate sempre nel mio blog cliccando qui
• 100g di cioccolato fondente
• 20g di margarina
• 4 cucchiai di latte
• mezza arancia
• Pasta biscotto
• 6 uova
• 120g di farina 00
• 180g di zucchero
• 2 cucchiaini di lievito per dolci
• la scorza grattugiata di un’ arancia

procedimento

1. Pasta biscotto in una ciotola usando le fruste elettriche montate i tuorli con la scorza di arancia grattugiata e lo zucchero fino ad ottenere una crema bianca
2. setacciate la farina con il lievito ed incorporatela poco per volta alla crema di uova
3. in un’altra ciotola montate gli albumi a neve ed uniteli al composto un cucchiaio alla volta mescolando dal basso verso l’alto con una spatola
4. foderate uno stampo rettangolare con carta forno, versateci la pastella e livellate
5. infornate a 180° per 16-18 minuti
6. capovolgete lo stampo su un altro foglio di carta forno e togliete la carta di cottura
7. arrotolate la pasta biscotto aiutandovi con la carta e lasciate raffreddare
8. composizione del rotolo
9. aprite la pasta biscotto e farcitela con la marmellata di arance quindi arrotolate di nuovo e posizionate il rotolo su un vassoio rettangolare
10. sciogliete il cioccolato fondente in un pentolino su fuoco moderato con la margarina e il latte
11. versate la glassa al cioccolato su tutta la superfice del rotolo
12. decorate con fette di arancia tagliate a metà
13. conservare in frigo