Torta alle pesche fresche e yogurt ricetta

Torta alle pesche fresche e yogurt un dolce soffice soffice che si scioglie in bocca. Per realizzare questo dolce ho utilizzato le pesche noci, dalla pelle liscia, perchè restano morbide ma compatte durante la cottura e non si spappolano. Il profumo che sprigionano durante la cottura della torta è molto invitante ^_^

La torta di pesche fresche e yogurt è ideale per deliziarsi con una bella fetta di torta arricchita con tanti pezzetti di frutta. Ecco nella prossima foto vi mostro l’interno del dolce ^_^

Curiosi di scoprirne il sapore intenso e il gusto deciso delle pesche?? Seguite con me la ricetta

Torta alle pesche fresche e yogurt ricetta

ingredienti

• 215g di zucchero
• 310g di farina 00
• 1 bustina di lievito per dolci
• 2 uova medie
• 230g di yogurt alle pesche
• 100g di margarina morbida
• 290g di pesche noci (2 pesche noci medie oppure 3 piccole)
• 1 pesca noce per la decorazione

preparazione

1. in una ciotola versate lo zucchero , la farina e il lievito e mescolate con una spatola
2. aggiungete alla miscela di farina zucchero e lievito le uova, leggermente sbattute e poi la margarina morbida. Mescolate aggiungendo poco per volta lo yogurt, fino ad ottenere un composto omogeneo ( ho utilizzato le fruste elettriche)
3. lavate le pesche noci, asciugatele con un canovaccio e sbucciatele. Tagliate poi la frutta in pezzetti piccoli
4. unite i pezzettini di pesche noci al composto precedente e mescolate con cura, questa volta però utilizzando una spatola
5. imburrate e infarinate uno stampo tondo da 22cm
6. versate il composto con le pesche nello stampo e livellate
7. infornate a 180° per 35-40 minuti (fate la prova stecchino)
8. sfornate e lasciate raffreddare la torta alle pesche fresche e yogurt nello stampo
9. trasferite la torta su un vassoio, decorate con fettine di pesche noci posizionate a girandola nel centro del dolce e spolverizzate con zucchero a velo