Muffin al caffè con gocce di cioccolato ricetta

Muffin al caffè con gocce di cioccolato , per gli amanti del caffè  e non solo. Adoro il profumo del caffè col suo aroma intenso, ed in particolar modo mi piacciono i dolci al gusto di caffè 🙂 La ricetta che vi propongo oggi è semplice, questi muffin sono perfetti per deliziarvi sia al mattino per colazione che al pomeriggio per il coffè time. Soffici e golosi perchè arricchiti con gocce di cioccolato. Seguite con me la preparazione

Muffin al caffè con gocce di cioccolato ricetta

ingredienti per 12 muffin

• 150g di margarina morbida
• 215g di zucchero
• 2 uova
• 360g di farina 00
• 1 bustina di lievito per dolci
• 150ml di caffè ristretto zuccherato
• 130g di gocce di cioccolato

preparazione

1. in una ciotola mescolate la margarina con lo zucchero fino ad ottenere una crema bianca (ho usato le fruste elettriche)
2. aggiungete alla crema un uovo per volta sempre mescolando
3. in un’altra ciotola mescolate inseme la farina con il lievito
4. aggiungete la farina con il lievito alla crema di margarina e uova alternando con il caffè mescolate fno ad ottenere una pastella liscia
5. unite 100g di gocce di cioccolato alla pastella mescolando con una spatola
6. versate l’impasto in pirottini di carta per muffin e riempiteli per tre quarti
7. cospargete le restanti gocce di cioccolato sulla superficie dei muffin
8. preriscaldate il forno a 180°
9. infornate i muffin al caffè per 15-20 minuti , (fate la prova stecchino)
10. sfornate e lasciate intiepidire poi servite