Ciambella speziata mirtilli e uvetta ricetta delle feste

La ciambella speziata di mirtilli rossi e uvetta è un dolce ideale per feste natalizie. Soffice e umido arricchito con tanti mirtilli rossi e tanta uvetta. La ciambella speziata è la colazione delle feste col suo profumo di cannella e noce moscata rende la giornata più frizzante. Seguite con me la ricetta , la preparazione è molto semplice ^_^

Ciambella speziata mirtilli rossi e uvetta ricetta delle feste

ingredienti 

• 200g di uvetta
• 200g di mirtilli rossi secchi
• 150g di margarina
• 180g di zucchero
• 1 arancia
• 110g di yogurt bianco (1 vasetto)
• 1 bustina di vanillina
• 3 uova
• 220g di farina 00
• pizzico di sale
• 2 cucchiaini di lievito per dolci
• mezzo cucchiaino di noce moscata
• 1 cucchiaino di cannella

preparazione

1. mettete a bagno i mirtilli rossi secchi e l’uvetta nell’acqua bollente per una notte oppure per 2-3 ore
2. in una ciotola montate la margarina a temperatura ambiente con lo zucchero fino ad ottenere una crema bianca (usate le fruste elettriche)
3. aggiungete poi la vanillina lo yogurt la scorza di arancia grattugiata e le uova 1 per volta sempre mescolando
4. setacciate insieme la farina il lievito la cannella la noce moscata e il pizzico di sale
5. aggiungete le polveri all’impasto umido e mescolate fino ad ottenere una pastella liscia
6. scolate bene i mirtilli e l’uvetta e aggiungeteli all’impasto
7. preriscaldate il forno a 180°
8. imburrate e infarinate uno stampo a ciambella
9. versate la pastella nello stampo, livellate e infornate per 1 ora circa, (fate la prova stecchino)
10. sfornate, lasciate intiepidire e poi trasferite la ciambella speziata mirtilli e uvetta su un vassoio