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Biscotti morbidi di zucca e gocce di cioccolato ricetta

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Biscotti morbidi di zucca e gocce di cioccolato ideali per la merenda. Soffici e arricchiti con gocce di cioccolato, hanno un sapore delizioso, ho seguito la ricetta che ho trovato qui. Provate anche voi i biscotti morbidi di zucca, non vi deluderanno 😉

Biscotti morbidi di zucca e gocce di cioccolato - wings of sugar blog

Biscotti morbidi di zucca e gocce di cioccolato ricetta

ingredienti

  • 137g di olio di semi
  • 325g di purea di zucca
  • 290g di zucchero
  • 1 bustina di vanillina
  • 1 uovo
  • 350g di farina 00
  • 2 cucchiaini di cannella
  • 1 e mezzo cucchiaino di lievito per dolci
  • 180g di gocce di cioccolato

preparazione

  1. frullate la zucca a crudo, fino a renderla una purea
  2. in una ciotola mescolate la purea di zucca con l’olio,lo zucchero, la vanillina e l’uovo, fino ad ottenere un composto liscio
  3. in un’altra ciotola mescolate insieme la farina , la cannella e il lievito
  4. aggiungete il composto di farina a quello di zucca , mescolate fino ad incorporare bene tutti gli ingredienti
  5. in ultimo unite le gocce di cioccolato
  6. foderate uno stampo con carta forno
  7. preriscaldate il forno a 180°
  8. distribuite la pastella sulla carta un cucchiaio per volta ben distanziato l’uno dall’altro perchè in cottura la pasta tende a stendersi
  9. infornate per 10-12 minuti
  10. lasciate intiepidire i biscotti morbidi di zucca e gocce di cioccolato, quindi servite