Torta soffice di carote e gocce di cioccolato ricetta

Oggi vi propongo la ricetta della torta di carote ma non il solito dolce di carote profumato al limone, ma una torta di carote soffice arricchita con gocce di cioccolato….una vera delizia!! Perfetta per la merenda piace a tutti per la sua morbidezza e per il suo sapore, provatela la torta di carote e gocce di cioccolato vi conquisterà 🙂 seguite con me il procedimento

Torta soffice di carote e gocce di cioccolato ricetta

ingredienti

• 380g di farina
• 250g di zucchero
• 180g di margarina
• 240g di carote
• 2 cucchiai di zucchero
• 2 uova
• 1 bustina di lievito per dolci
• 1 bustina di vanillina
• 100g di gocce di cioccolato

procedimento

1. lessate le carote in acqua + 2 cucchiai di zucchero
2. appena cotte, scolate le carote, frullatele e lasciarele raffreddare
3. in una ciotola usando le fruste elettriche ( ma va bene anche lavorando a mano) montate le uova con lo zucchero fino ad ottenere una crema bianca
4. unite la margarina a temperatura ambiente alla crema di uova ed amalgamate
5. unite al composto la farina a cucchiaiate alternandola con le carote frullate
6. aggiungete la vanillina e mescolate
7. sciogliete la bustina di lievito in mezzo bicchiere di acqua , unitela alla pastella ed amalgamate per bene
8. imburrate e infarinate uno stampo da 26 cm
9. aggiungete le gocce di cioccolato alla pastella e mescolate con una spatola
10. versate il tutto nello stampo e livellate
11. infornate a 180° per 35-40 minuti (dipende dal vostro forno, fate la prova stecchino)
12. sfornate, lasciate intiepidire nello stampo , poi trasferite la torta di carote e gocce di cioccolato su di un vassoio