Gnocchi di zucca fatti in casa ricetta senza uova

Gli gnocchi di zucca sono una valida alternativa ai soliti gnocchi di patate. la ricetta che vi propongo non contiene uova ma solo zucca e farina.Seguite con me la ricetta degli gnocchi di zucca fatti in casa

Gnocchi di zucca fatti in casa ricetta senza uova

ingredienti

• 850g di polpa di zucca
• 1 k di farina + 200 per aiutare ad impastare

preparazione

1. private la zucca della buccia e pesatela, sciacquatela e tagliatela a pezzettoni
2. lessate la zucca in abbndante acqua, lasciatela scolare per bene
3. frullate la zucca e lasciate intiepidire
4. su un piano da lavoro disponete la farina a fontana e metteci nel centro la purea di zuccaa
5. incominciate ad impastare prendendo farina dai lati e mescolandola al centro con la purea
6. impastate bene in modo da formare un bel panetto di pasta
7. tagliate tanti pezzetti dalla pasta e ricavatene dei bastoncini
8. tagliate i bastoncini in tanti piccoli pezzettini che poi farete scivolare sotto le dita indice e mdio dando la forma di gnocchi
9. pogiate gli gnocchi su un piano infarinato e fate attenzione a non metterli uno sull’altro altrimenti si attaccano l’uno all’altro
10. cuocete gli gncchi di zucca in abbondante acqua salata , scolate e condite a piacere