Ciambella al cocco e glassa al cioccolato ricetta

La Ciambella al cocco e glassa al cioccolato è un dolce molto goloso. Il sapore del cocco e insieme col cioccolato rendono questa ciambella squisita. La ciambella non solo è arricchita con gocce di cioccolato all’interno, ma è tutta glassata anche sulla superficie di cioccolato, ideale per i più golosi 🙂 Seguite con me la ricetta 

Ciambella al cocco e glassa al cioccolato ricetta

Ingredienti :

• 130g di margarina
• 200g di zucchero
• 6 uova
• 300g di farina 00
• 1 bustina di lievito per dolci
• 1 bustina di vanillina
• 60g di cocco disidratato
• 100g di gocce di cioccolato
• 1 pizzico di sale
• 100g di latte
• glassa: 300g di cioccolato fondente + una noce di burro+ un po’ di latte

preparazione:

1. in una ciotola montate lo zucchero con le uova fino ad ottenere n composto bianco e spumoso (a mano o con le fruste elettriche)
2. sempre mescolando aggiungete la margarina a temperatura ambiente
3. mescolate la farina con il cocco, il sale e la vanillina e unitela al composto lasciando amalgamare bene gli ingredienti
4. sciogliete il lievito nel latte e versate a filo nell’impasto sempre mescolando
5. versate le gocce di cioccolato questa volta mescolando con una spatola
6. imburrate e infarinate uno stampo a ciambella da 28cm
7. versate il composto nello stampo e livellate
8. infornate a 180° per 35-40 minuti.(fate la prova stecchino)
9. sfornate la ciambella, lasciatela intiepidire e adagiatela su di un vassoio
10. glassa: in un pentolino a bagnomaria, sciogliete il cioccolato fondente con un poco di latte, e una noce di burro.
11. ricoprite tutta la ciambella con la glassa al cioccolato e  lasciate asciugare 10-15 minuti