Seguite con me la ricetta della confettura di prugne
Confettura di prugne ricetta
Ingredienti:
- 1,500 kg di prugne
- 1 k di zucchero
Procedimento:
- Lavate le prugne, privatele del nocciolo e tagliatele a pezzetti, con tutta la buccia.
- Versate in una pentola dai bordi alti, le prugne e lo zucchero, portate sul fuoco, ad ebollizione, poi abbassate la fiamma e lasciate cuocere per 1 oretta.
- Con l’aiuto di un mestolo, passate la confettura in barattoli, con queste dosi ne ho riempiti 2 da 400g e 2 da 600g, aspettate 15 minuti, poi chiudete col coperchio e capovolgete i barattoli in modo da creare il sottovuoto.
- Lasciate raffreddare.