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Zucchine alla scapece ricetta

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Oggi vi propongo la ricetta delle zucchine alla scapece, un contorno semplice oppure un antipasto, potete servirle come meglio preferite .La ricetta originale vuole che siano aromatizzate con la menta, ma io le preferisco con l‘origano 😉 prepariamole insieme 🙂

zucchine alla scapece- wings of suga blog

Zucchine alla scapece ricetta

Ingredienti:

  • Zucchine
  • aglio
  • olio
  • aceto
  • sale
  • origano
  • olio di semi

Procedimento:

  1. Lavate e asciugate le zucchine, tagliatele a rondelle  e friggetele in una padella con abbondante olio si semi.
  2. Scolatele su carta assorbente e lasciatele raffreddare.
  3. In un piatto oppure un contenitore procedete a strati, prima un filo d’olio, poi le zucchine aglio a fettine, origano, sale e una spruzzatina di aceto, quindi di nuovo le zucchine,un filo d’olio e così via.
  4. Conservare in frigo.