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Tartufi cassata e rhum

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Che ne dite di un dolcino al gusto cassata profumato al rhum? Oggi vi propongo la ricetta dei tartufi cassata e rhum, seguite con me la ricetta

Tartufi cassata e rum- wings of sugar blog

Tartufi cassata e rhum

 

Ingredienti:

  • 500g dii biscotti sbriciolati
  • 2 cucchiai di rhum

Crema cassata:

  • 150g di ricotta
  • 125g di zucchero a velo
  • 2 cucchiaini di rhum
  • 20g canditi macedonia

Glassa:

  • 250g di zucchero a velo
  • 3 cucchiai di acqua
  • colorante rosso

Preparazione:

  1. In una ciotola mescolate i biscotto sbriciolati con la crema cassata ( mescolate tutti gli ingredienti insieme fino ad ottenere una crema liscia, in fine unite i canditi) e 2 cucchiai di rhum.
  2. Prendete dei pezzetti  di composto e formate delle palline.
  3. Preparate la glassa mescolando zucchero acqua e colorante.
  4. Ponete una pallina sulla punta di una forchetta, versateci sopra la glassa a cucchiaiate, lasciate colare la glassa in eccesso quindi mettete il tartufo nel pirottino di carta.
  5. Decorate con perline argentate e lasciate indurire la glassa.

tartufi cassata e rhum

 

 

3 thoughts on “Tartufi cassata e rhum

  • 9 marzo 2013 at 23:24
    Permalink

    …ma che bontà…complimenti, l’aspetto è proprio invitante, ora mi metto a curiosare per bene in questo blog ^_^ .
    a presto, Giulio ^^

  • 16 marzo 2013 at 20:38
    Permalink

    Davvero invitanti 🙂 …buona domenica

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