Zeppole di San Giuseppe (fritte)
Ingredienti
- 250ml di acqua
- 150g di farina
- 40g di zucchero
- 70g di margarina
- un pizzico di sale
- buccia di limone
- 5 uova
- olio di semi
Procedimento
- Fate bollire l’acqua col pizzico di sale, lo zucchero e la margarina (io ci ho messo anche le bucce di limone che poi ho tolto prima di versare la farina)
- versate la farina, mescolate e appena si forma una palla che si stacca dalle pareti della pentola, togliete dal fuoco
- Fate raffredddare la palla di pasta ottenuta in una ciotola.
- Aggiungete un uovo (battuto )per volta e incorporatelo bene al composto prima di unirci il successivo. vi consiglio di utilizzare una planetaria o le fruste elettriche
- Ponete il composto in una tasca da pasticcere e formate dei dischi a spirale su carta da forno
- Friggete in un pentolino o una padella con bordi alti, con olio di semi caldo. scolatele su carta da cucina.
Perla crema:
- 80g di zucchero
- 4 tuorli
- 500g di latte
- 60g di farina
- 1 bustina di vanillina
- 80g di burro
procedmento
- Montate le uova con lo zucchero per 10m, unite la farina , la vanillina.
- Versateci il latte a filo mescolando bene in modo che non si formino grumi e ponete sul fuoco (moderato).
- Mescolate sempre nello stesso senso , (se si dovessero formare grumi basta mescolare energicamente )
- Quando la crema incomincia ad addensarsi abbassate la fiamma e lasciate bollire per 3m.
- Una volta raffreddata la crema uniteci il burro(a temperatura ambiente) ed incorporatelo bene.
Decoriamo le zeppole
A questo punto guarniamo le zeppole, su di ognuna mettiamoci un bel ciuffo di crema con un’amarena e una spolveratina con zucchero a velo .
meravigliose!!fritte son tutta un altra cosa!!buona settimana cara
è proprio vero le zeppole fritte sono buonissime !!!
ciao tina ❤
Ciao carissima buona serata..kisss
ciao rosy! la ricetta gz è ottima! l’ho testata anch’io! sono venute una meraviglia! bravissima! bella anche la torta mimosa! 🙂 un abbraccio!
Mamma che bellezza è assolutamente perfette!
Un bacio!
Barbara
grazie barbara…troppo buona ◕‿◕
un bacio anche a te 🙂
grazie vicky un bacio ◕‿◕
buona domenica tesò
buona domenica anche a te cara tina 🙂
Mamma ke bella!!!! Complimenti!!!
Ciao ti auguro una splendida settimana!!kisss
Ciao cara Rosy, ma sono bellissime….bravissima 🙂
e chissá che buone!
Buona serata cara amica mia…
baci baci
grazie mille 🙂
bellissima un bacio 🙂
grazie Sarabella sei carinissima !!! baci