Ingredienti
- Patate
- Pepe e/o zenzero
- Latte
- Parmigiano reggiano
- Burro (o olio)
Preparazione
- Sbucciare le patate e tagliarle a pezzi grandi
- Lessare le patate in acqua salata e scolare
- Schiacciare bene con uno schiacciapatate
- Mettere le patate in una pentola, aggiungere olio (o burro), parmigiano reggiano grattugiato e latte (regolarsi con la dose di latte, il purè deve essere cremoso ma no liquido), pepare
- Continuare a cuocere a fuoco basso fino ad amalgamare bene girando sempre