Ingredienti
- Pasta
- Pomodori maturi da sugo
- Cipolla rossa fresca
- Basilico
Preparazione
- Arrostire in pomodori interi su una piastra o bistecchiera facendoli rotolare spesso
- Spellare i pomodori, metterli in un contenitore, sminuzzarli e salare
- Tagliare la cipolla a pezzetti piccoli
- Lessare la pasta in acqua salata e scolare al dente
- Sciacquare velocemente con acqua fredda
- Mettere la pasta in una insalatiera e condire con olio
- Aggiungere il pomodoro, la cipolla, le foglie di basilico a pezzetti e mischiare bene
- Conservare in frigo e servire a temperatura ambiente