Ingredienti
- Gnocchi verdi (agli spinaci)
- Pepe
- Parmigiano reggiano
- Ricotta salata
- Se si vuole, aggiungere speck a cubetti (per i non vegetariani)
- Pangrattato, per la versione gratinati
Preparazione
- Lessare gli gnocchi in acqua salata
- Condire con olio e pepe
- Aggiungere parmigiano reggiano grattugiato (e speck a cubetti) e girare bene
- Spolverare con ricotta salata grattugiata a scaglie
Versione gratinati al forno
Dopo aver scolato gli gnocchi, metterli in una teglia da forno, condire con olio e pepe, aggiungere parmigiano reggiano grattugiato e ricotta salata grattugiata (e speck a cubetti) e mischiare bene, spolverare con parmigiano reggiano grattugiato e pangrattato, spruzzare con olio, infornare e far rosolare bene.