Ingredienti
- Fettine di carne bovina (o suina o petto di pollo)
- Pangrattato
- Noce moscata
- Pepe
- Prezzemolo o origano o rosmarino
- Limone
- Uova
Preparazione
- In una ciotola capiente, mettere due uova e lavorare bene con una forchetta
- Mettere le fettine di carne nella ciotola con le uova e mischiare bene
- In un piatto, preparare un composto di pangrattato, noce moscata, pepe, prezzemolo tritato, buccia grattugiata di limone (o spremere il limone sulla carne una volta cotta), sale
- Panare bene la carne da entrambi i lati dopo averla impregnata con l’uovo
- Adagiare su una teglia da forno sopra ad un fondo di olio (o friggere in olio bollente), spruzzare olio anche nella parte superiore
- Infornare a 200 gradi per circa 10 minuti