Il piatto che vi propongo oggi è decisamente uno dei miei preferiti. Da quando l’ho assaggiato la prima volta, me ne sono subito innamorata!!!
E’ proprio vero che l’associazione formaggio-pere è divina!!!
Ecco qui il risultato ottenuto! 🙂
INGREDIENTI (per 6 persone):
– 550 g di riso
– 200 g di gorgonzola (o il duo gorgonzola-mascarpone)
– 3 pere
– 1 scalogno
– 50 g di burro
– 1.5 l brodo vegetale
– 1 bicchiere abbondante di vino bianco
– parmigiano reggiano
PREPARAZIONE:
1) Tritate finemente lo scalogno e fatelo saltare in padella con 30 g di burro. Unite il riso e lasciatelo dorare per qualche minuto.
2) Sfumate con il vino bianco e, man mano che si asciuga, aggiungete un mestolo di brodo alla volta, finchè il riso non sarà cotto.
3) Tagliate le pere e il gorgonzola a cubetti e, a 5 minuti dalla fine della cottura, uniteli al riso.
4) Mescolate bene, spegnete il fuoco e unite il restante burro e il parmigiano reggiano.
Buon appetito!!!! 🙂
(In alternativa si possono frullare 2 delle 3 pere e tagliare a cubetti solo quella restante).
Buon weekend!
Ale
Che meraviglia !!!!!!!!!!!!!!!!!!!! … e che fame….. lo farò sicuramente domenica, grazie per l’idea !!!!! Complimenti !!! 🙂
Grazie mille!!!! Fallo, è buonissimo!!! Sarà un successone, vedrai!!!! 🙂 Grazie per essere passata di qua! 🙂
per la serie non far sapere al contadino..buonissimo questo risotto! gli accostamenti sono deliziosi, buona la pasta al cacao l’ho provata anke io! ciaoo
Eh si, mai detto fu più veritiero!!!!! 🙂 E’ veramente uno spettacolo!
A presto!!! 🙂
Mai provato devo rimediare 🙂 buona domenica
Assolutamente, Tina!!! Io domani lo rifaccio!!! Buonissimo! Buona domenica anche a te!
Ottimo Ale, l’ho fatto pure io ed è una squisitezza!!!!! Baci cara e buona domenica!!
Puoi dirlo forte! Buona domenica anche a te!!!!! 😀
In effetti l’abbinamento pere e formaggio è sempre un must! io tra l’altro adoro i risotti!!!
Oggi avevo ospiti a casa e ho riproposto questo risotto… è stato un successone!!! Buonissimo!!! 🙂
Grazie per essere passata da me, mi unisco volentieri ai tuoi lettori fissi, squisito questo risotto! CIAO SILVIA
Grazie mille!!! A presto! 🙂
Ciao!!! grazie del comemnto al mio blog!!!! ottimo questo tuo risottino! torna a trovarmi se ti va.. 😀 baci e buon lunedì!
Grazie! Sicuramente passerò di nuovo! 🙂
cara Ale, ma come si fa a dire no a gorgo e pere? ci prendi proprio per la gola eh?
Eh si… abbinamento strepitoso!!! 🙂
Buona serata!!!! Ale(ssandra 😉 )
gorgonzola e pere è decisamente l’abbinamento perfetto per eccellenza!!!!
Puoi dirlo forte!!!!! 🙂
mmmm deve essere proprio buono e particolare questo piatto! mi piace 🙂
Grazie mille, Giovanni! 🙂 Ho visto che ti sei anche unito ai miei sostenitori! Molto gentile! 🙂 A presto!
Buon compleanno tesoro!!!!!!!! E complimenti per il risotto:-)
Grazie mille, cara Catyyyyy!!! 🙂