Per stare in tema, dopo i Cappellacci, ecco qua un bel risotto alla zucca!
E’ delizioso, dovete assolutamente provarlo! 
INGREDIENTI
- 200 g di riso
- 250 g di polpa di zucca (precedentemente cotta in forno)
- 65 g di parmigiano reggiano
- 1/2 l di brodo
- 1 bicchiere di vino bianco
- 1/2 cipolla
- glassa di aceto balsamico (Toschi)
- noce di burro
- sale e pepe q.b.
PREPARAZIONE
1) Tritate la cipolla con la mezzaluna (Genietti di Ipac) e fatela rosolare con un filo d’olio.
2) Unite il riso e fatelo tostare appena.
3) Sfumate con il vino bianco e, man mano, aggiungete un mestolo di brodo al bisogno. Salate.
4) A circa 10 minuti dalla fine della cottura, unite la zucca (già cotta) tagliata a cubetti e mescolate bene.
5) A cottura ultimata aggiungete il burro, il parmigiano reggiano e aggiustate di pepe.
6) Impiattate e decorate con un filo di glassa di aceto balsamico.
Adoro i “Risi e succa”, la variante Dell aceto balsamico mi incuriosisce!!!!!
Filli
L’aceto balsamico da quel tocco in più che rende il risotto eccezionale. Se non l’hai mai provato te lo consiglio assolutamente perchè son sicura che lo gradirai parecchui!!
Fammi sapere! A presto! 
Mmmm devo provarlo…l’aceto balsamico mi incuriosisce su questo risotto!!
Provalo, Caty! Ti assicuro che l’aceto balsamico ci sta veramente a pennello!!
Che buonoooooo!!! è strainvitante!!!!
Grazie Isa!
Questo risotto ti è venuto magnificamente!!! A parte il fatto che il riso con la zucca lo mangerei anche tutti i giorni, questo è particolarmente buono. Anche la foto è bellissima!!!
Sei sempre gentilissima, Ila! E come solito i tuoi complimenti sono un onore per me!
Grazie mille!
visto che adoro il risotto alla zucca, proverò anche questa tua versione, un abbraccio SILVIA
Fammi sapere allora!
Ciao, a presto!