Oggi ho deciso di proporvi la ricetta di mia nonna dei gnocchi fritti. La forma di questi, come potete vedere nell’immagine, è un po’ insolita rispetto a quella usuale!
Ve li consiglio, sono veramente buonissimi!!
INGREDIENTI:
– 1kg farina
– 2 bustine di dose per pizza
– 1 pizzico di sale
– q.b. olio (max 2 cucchiai)
– latte
– strutto (per friggere)
PROCEDIMENTO:
Impastare il tutto con il latte. Arrotolare l’impasto a formare un cilindro di 9/10 cm di diametro circa e tagliarlo a fette spesse circa 3 cm. (Le dimensioni determinano la grandezza dei gnocchi. Potete variarle come più vi piace, anche in base alla grandezza della padella dentro cui li andrete a friggere).
Tirare col mattarello ogni pezzo a dargli una forma rotonda.
Friggere infine nello strutto, asciugarli dall’unto e servirli accompagnati da salumi, formaggi, salse, verdure e quanto più vi piace! 🙂
Ovviamente con lo stesso impasto, stendendolo a sfoglia e tagliandola a quadri, si ottengono i gnocchi fritti di forma classica.
Buon appetito!
A presto,
Ale
beh, anche se la forma non è usuale, le ricette della nonna non si discutono mai! Mi piace molto lo gnocco fritto, proverò anche questa versione!
Esatto, e poi se sono pure buonissime si discutono ancora meno!!! 😉
Ale avevi ragione,mi segno la ricetta,così la prossima volta uso quella della tua nonna!!!!veramente belli,anche la forma mi piace!!!bacio :*
Grazie mille Mirta! Mi fa davvero piacere che tu l’abbia trovata di tuo gusto!!! Poi, mi raccomando, fammi sapere cosa ne penserai! 🙂
Buona serata!!!!!!
Caspita sei proprio brava e anche delle bellissime foto!!
anche la mia ricetta è antica e vengono sempre buone ma io le friggo nell’ olio di arachidi mi sembra ma non è vero che facciano meno male !!
Susa io sono una novellina del blog ma mi dici come si fa ad avere tutte le pubblicità..????
Grazie mille Laura! 🙂 Le ricette antiche sono sempre delle certezze!!! 🙂
Ti mando un’email personale!
Nella nostra zona sono un classico!!! Mamma mia quanto sono buoni!!! Fantastici anche nella versione extra large!!!
Grazie! 🙂