Pane alle olive | Ricetta da forno lievitata

Dopo essermi cimentata nella focaccia con le olive, era da tanto tempo che volevo preparare anche il pane alle olive.Io ho optato per dei filoncini allungati, ma voi potete realizzare con la stessa ricetta dei deliziosi panini. INGREDIENTI– 500 g di farina 0– 250 ml di acqua– 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva– 15 g di lievito di birra– 1 … Continua a leggere

Crescente | Ricetta salata di base

La crescente è il nome che diamo noi bolognesi alla nostra focaccia. La ricetta tradizionale prevede l’aggiunta di ciccioli all’impasto, ma a casa mia tendiamo a non metterli. Quella che vi propongo è, quindi, la versione della crescente che mangio da quando ero piccola.L’ideale è ricavarne poi dei pezzi, tagliarli a metà e farcirli con la mortadella. Qui potete trovare … Continua a leggere

Focaccia alle olive | Ricetta

Da tempo volevo preparare la focaccia alle olive ma, per un motivo o per l’altro, mi son sempre trovata a rimandare. La focaccia a Bologna è chiamata più spesso “crescente”, per cui a casa mia di crescente con le olive si parla. Sta di fatto che finalmente ho deciso di provarla. Sfoglia ricette, leggi consigli, ho unito il tutto a … Continua a leggere

Bignè con mousse di tonno | Ricetta golosa

Nel precedente articolo vi ho indicato la ricetta della pasta choux con cui realizzare i bignè. Oggi vi propongo una prima idea per utilizzarli in versione salata, così da ottenere dei deliziosi bignè con mousse di tonno. A casa mia sono andati a ruba ed effettivamente erano parecchio buoni. Come si suol dire “uno tira l’altro”.Provateli e fatemi sapere cosa … Continua a leggere

Polpettone di tonno | Ricetta gustosa

Oggi vi propongo una ricetta gustosa molto semplice da preparare ed un grande classico della cucina: il polpettone di tonno.Con queste dosi ne ho realizzati due, della lunghezza di circa 16-17 cm l’uno. INGREDIENTI– 400 g di tonno al naturale sgocciolato (Nostromo)– 1 patata– 2 uova– 80 g di pangrattato– 3 cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato– sale– noce moscata PREPARAZIONE … Continua a leggere

Frittata con piselli

Qualche sera fa ho preparato questa deliziosa frittata con piselli.Potrebbe essere un’idea semplice e veloce per far mangiare un po’ di verdura anche ai più piccoli!   INGREDIENTI (per 3 frittate)– 6 uova– 200 g di piselli– 1 scalogno– parmigiano reggiano– olio– sale PREPARAZIONE1) Sminuzzate la cipolla e fatela soffriggere leggermente in una padella calda con un filo d’olio.2) Unite … Continua a leggere

Mix di salatini con salsiccia o wurstel

Ecco qui qualche idea per preparare dei salatini ideali in ogni occasione.Facili da preparare e gustosi al palato… è proprio il caso di dire che “uno tira l’altro”!   SALATINI AI WURSTELQuesta è la classica ricetta per preparare i salatini avvolti in una croccante pasta sfoglia. INGREDIENTI– 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare– 3 wurstel (chiaramente la quantità dipende dalle … Continua a leggere

Crostini con patè di fegatini al tartufo

Ciao a tutti! A chi non è mai capitato di trovarsi in assoluto ritardo con la preparazione di antipasti per degli ospiti a cena e non sapere come fare?? Chi non ha mai invitato a restare a mangiare qualche amico di passaggio, per poi doversi scervellare per trovare qualcosa di sfizioso e al tempo stesso rapido da preparare?? Beh oggi … Continua a leggere

Frittata al Tartufo Nero

Ciao a tutti! Ultimamente, come la cara Isa ha gentilmente notato, non sono troppo presente sul blog perchè sono alle prese con la preparazione di quattro esami all’università da dare in febbraio. Per questo motivo il tempo per dilettarsi in cucina è abbastanza scarso (vero Caro?!?), ma state sicure che una volta terminata questa sessione tornerò alla carica! 🙂 . … Continua a leggere

Salatini allo Speck

Questi salatini li ho preparati sabato pomeriggio e li ripropongo abbastanza spesso, visto il successo che riscontrano ogni volta. La loro preparazione è molto semplice, ideale per tutti! Potete divertirvi a prepararli anche con i vostri figli/nipotini. INGREDIENTI: – 1 rotolo di pasta sfoglia – speck tagliato a fette (1 etto, indicativamente) PREPARAZIONE: Srotolate la pasta sfoglia e adagiatevi sopra, … Continua a leggere

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