Piadina sottile senza strutto | Ricetta romagnola

Oggi vi propongo la ricetta per preparare la piadina sottile, la riminese per capirci. In questa versione lo strutto è stato sostituito dall’olio extravergine d’oliva, in modo da renderla più salutare ma ugualmente buona.Con le dosi sotto indicate si ottengono circa 10 piadine da 80 g l’una. INGREDIENTI– 500 g di farina– 40 g di olio extravergine d’oliva– 230 ml … Continua a leggere

Tortino di patate | Ricetta salata

La ricetta del tortino di patate (o gateau di patate) che vi propongo oggi è uno dei cavalli di battaglia di mia madre. E’ molto gustoso, l’ideale quando ci sono ospiti. INGREDIENTI– 700 g di patate– 100 g di fontina– 100 g di prosciutto cotto– 1 mozzarella– 2 uova– noce moscata– pepe– sale– besciamella morbida (dose preparata con 1/2 l … Continua a leggere

Arancini di riso | Ricetta siciliana

Questo era il primo tentativo per preparare gli arancini di riso, dopo averli visti fare dai concorrenti di Masterchef. La realizzazione non è affatto difficile come si potrebbe pensare, ma ci vuole un pochino di tempo. Il risultato è stato ottimo! INGREDIENTI (per 9 arancini del diametro di circa 8-10 cm)per il riso:– 500 g di riso carnaroli– 1,2 l … Continua a leggere

Parmigiana di melanzane light

Ecco una versione rigorosamente non fritta della parmigiana di melanzane! Vi piacerà! 🙂 INGREDIENTI– 1 kg di melanzane– 1 kg di pomodori– 2 mozzarelle– 6 cucchiai di parmigiano grattugiato– 5-6 foglie di basilico– 1 spicchio d’aglio– olio extravergine d’oliva– sale (Gemma di Mare) PREPARAZIONE1) Spellate i pomodori, tagliateli a cubotti, salateli e fateli sgocciolare bene per mezz’oretta circa.2) Pulite le … Continua a leggere

Quiche con peperoni e zucchine

Qualche sera fa ho preparato per cena una gustosa quiche con peperoni e zucchine, verdure abbondantissime in questo periodo dell’anno.I suoi colori accattivanti potrebbero essere un modo per farle assaggiare anche ai vostri bambini! 🙂   (Vassoio dorato e copri vassoio sono firmati I Cook Cake;Tovaglietta e piattino sono firmati GreenGate)    INGREDIENTI– 1 rotolo di pasta sfoglia– 1 peperone … Continua a leggere

Torta di Rose con pancetta e formaggio

Solitamente preparo la torta di rose nella sua classica versione dolce ma questa volta, volendo cambiare, ho deciso di provare a realizzarla salata ispirandomi per gli ingredienti all’impasto che uso per la pizza. L’unica variazione vera e propria è stata l’aggiunta del latte. . Questi ingredienti sono l’ideale per una teglia di 30 cm circa di diametro. Io ho utilizzato … Continua a leggere

Torta salata con funghi, pancetta e formaggio

Le torte salate a casa mia riscuotono sempre un grandissimo successo e a me piace provarne di sempre nuove. Di solito funziona così: apro il frigorifero, guardo cosa potrebbe esserci di interessante e decido come preparare la torta salata. Dopo il successo del risotto coi funghi ho deciso di preparare un’altra ricetta (ispirandomi a questa) con questo ingrediente, e quindi … Continua a leggere

Torta salata con pancetta, salsiccia e sottilette

Ciao a tutti! Stasera la cena è stata deliziata da questa torta salata che già da qualche giorno avevo in mente di preparare. La pasta sfoglia di base non è altro che uno dei due panetti che avevo preparato e congelato qualche tempo fa, proprio per poterla utilizzare all’occorrenza. . . INGREDIENTI – 500 g di pasta sfoglia preparata con … Continua a leggere

Fagiolata

Ecco a voi la mia versione della fagiolata! INGREDIENTI – 230 g di fagioli borlotti sgocciolati – 1/2 scalogno – 2 spicchi d’aglio – conserva di pomodoro (vedi qui la ricetta) – 1 l di brodo – olio extravergine d’oliva – pepe e sale – 1/2 cucchiaino di Piccantella della Di Iorio Tartufi PREPARAZIONE: 1) Tritate finemente lo scalogno e … Continua a leggere

Pizza alla salsiccia | Ricetta italiana

Dopo un po’ di tempo senza cucinare, oggi mi sono rifatta: una bella pizza alla salsiccia ed un dolce squisito (che pubblicherò appena possibile) hanno riempito la mia casa di mille profumi. Molti di voi hanno pubblicato la propria ricetta della pizza… beh ora eccovi la mia versione. Spero vi piaccia! INGREDIENTI (per 8 persone): per l’impasto: – 1 kg … Continua a leggere

Torta salata con formaggio e prosciutto cotto

Buongiorno a tutti! Ieri sera ho preparato un piatto unico molto gustoso e rapido da preparare! Inutile dire che è stato un successone e che ve lo consiglio assolutamente!!! Come alcuni di voi avranno già visto, qualche giorno fa ho preparato e surgelato due pacchetti da 500 g di pasta sfoglia da utilizzare all’occorrenza, e questa sera ne ho utilizzato … Continua a leggere

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