Crescente | Ricetta salata di base

La crescente è il nome che diamo noi bolognesi alla nostra focaccia. La ricetta tradizionale prevede l’aggiunta di ciccioli all’impasto, ma a casa mia tendiamo a non metterli. Quella che vi propongo è, quindi, la versione della crescente che mangio da quando ero piccola.L’ideale è ricavarne poi dei pezzi, tagliarli a metà e farcirli con la mortadella. Qui potete trovare … Continua a leggere

Arancini di riso | Ricetta siciliana

Questo era il primo tentativo per preparare gli arancini di riso, dopo averli visti fare dai concorrenti di Masterchef. La realizzazione non è affatto difficile come si potrebbe pensare, ma ci vuole un pochino di tempo. Il risultato è stato ottimo! INGREDIENTI (per 9 arancini del diametro di circa 8-10 cm)per il riso:– 500 g di riso carnaroli– 1,2 l … Continua a leggere

Focaccia alle olive | Ricetta

Da tempo volevo preparare la focaccia alle olive ma, per un motivo o per l’altro, mi son sempre trovata a rimandare. La focaccia a Bologna è chiamata più spesso “crescente”, per cui a casa mia di crescente con le olive si parla. Sta di fatto che finalmente ho deciso di provarla. Sfoglia ricette, leggi consigli, ho unito il tutto a … Continua a leggere

Penne integrali con gorgonzola, pinoli e pomodorini | Ricetta fingerfood

Oggi vi propongo la mia seconda ricetta fingerfood con cui ho deciso di partecipare al concorso di Atmosfera Italiana.Ecco a voi le mie penne integrali con gorgonzola, pinoli e pomodorini! Cosa ne dite??   INGREDIENTI– 150 g di penne integrali di Benedetto Cavalieri– 40 g di gorgonzola– 20 g di pinoli– 5 o 6 pomodorini– sale q.b. La quantità di ogni … Continua a leggere

Spaghetti integrali alla ricotta con guscio di zucchine | Ricetta fingerfood

Ecco qui la mia prima ricettina fingerfood, preparata appositamente per il contest di Atmosfera Italiana. Come primo esperimento ho deciso di preparare degli spaghetti integrali alla ricotta contenuti in un guscio di zucchine.     INGREDIENTI– 100 g di Spaghetti integrali di Benedetto Cavalieri– 1 cucchiaio e 1/2 di ricotta– 2 zucchine– olio extravergine d’oliva– sale e pepe PREPARAZIONE1) Lavate … Continua a leggere

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