Spaghetti con crema di asparagi e philadelphia e speck croccante
Oggi la ricetta degli Spaghetti con crema di asparagi e philadelphia e speck croccante.
Un primo piatto molto gustoso. Talmente tanto che se, finora, avete fatto fatica a far mangiare gli asparagi ai più piccoli della famiglia, con questa ricetta saprete farglieli mangiare e, magari, fargli anche chiedere il bis!
Probabile che accada, perchè questo primo piatto facile e cremoso rimane molto gustoso, e per noi mamme sarà un piacere riempire il piatto. Ma non solo i bambini apprezzeranno questo primo piatto, preparatelo tranquillamente per tutta la famiglia!
Ingredienti
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450 g spaghetti
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200 g asparagi
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30 g pecorino grattugiato
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100 g speck
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mezza cipolla
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1 pizzico sale, pepe
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q.b. olio extra vergine d'oliva
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1 ciuffo prezzemolo
Preparazione
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In una padella, metti lo speck e lascialo cuocere un paio di minuti fino a che sarà croccante. Pulisci gli asparagi ed elimina la parte di gambo più dura. lessali per 10 minuti in acqua salata, poi scolali e mettili in una ciotola. Aggiungi il philadelphia,il formaggio grattugiato e frulla con un frullatore ad immersione. Aggiusta con un pizzico di sale e pepe ed il prezzemolo tritato finemente. Amalgama, poi scola gli spaghetti al dente e saltali con la crema, poi aggiungi lo speck croccante e servi.
Note
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