Gli sformatini alle zucchine sono dei finger food semplici e facili da preparare. Molto gustosi, si preparano con zucchine a crudo e sono buoni sia caldi che freddi.

Preparare gli sformatini alle zucchine è davvero molto semplice e veloce. Le zucchine, infatti, si utilizzano a crudo. Non c’è dunque bisogno di cucinare nulla, si mette tutto dentro ad una ciotola e via.

E sono molto buoni. Anzi, vi avverto, una volta assaggiati, non riuscirete a fermarvi! Talmente buoni che sono molto amati anche dai più piccoli.

Gli sformatini alle zucchine sono ottimi finger food, appetizer  o per i buffet, sono molto pratici, mono uso. Potrebbero essere anche una gustosissima mrenda per i ragazzi, per esempio. Provateli!

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Sformatini alle zucchine, ricetta facile e veloce

Ingredienti:

• 125 g di farina 00
• 1 zucchina media
• 60 g di parmigiano + altri 10 g da spolverare sopra grattugiato
• 125 g di yogurt bianco
• 1 uovo
• 60 ml di olio di semi
• 40 ml di latte
• mezza bustina di lievito istantaneo per torte salate
• 4 g di sale
• pepe, noce moscata

Preparazione:
Lavate le zucchine e grattugiatele.
In una ciotola mescolate lo yogurt con il latte l’olio nuovo il sale, il pepe e la noce moscata mescolate con una frusta a mano. Aggiungete la farina miscelata assieme al parmigiano ed al lievito istantaneo e mescolate amalgamando tutti gli ingredienti.

Grattugiate la zucchina ed aggiungetela al composto. Mescolate per bene amalgamandola nell’impasto
Versate l’impasto a cucchiaiate in uno stampo da muffin ricoperto con dei pirottini di carta (circa due cucchiai per ciascun sformatino). Spolverate infine con il resto del formaggio..

Portate il forno a 180 ed infornate per circa 20-25 minuti, poi sfornate e lasciate intiepidire prima di servirli. Gli sformatini alle zucchine sono molto buoni anche freddi, come finger food, appetizer  o per buffet,

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