La ricetta degli hamburger fatti in casa, buoni e genuini. La ricetta senza uova e senza cipolla nell’impasto.
Hamburger fatti in casa.
Pochi ingredienti e niente uova (per me, sennò, sarebbero polpette 🙂 ) ne cipolla tritata nell’impasto, come spesso prevedono le ricette tradizionali americane. Questi sono hamburger casalinghi da proporre anche ai più piccoli, che ne andranno matti. Quindi, che sia al piatto o nel panino, la ricetta dell’ hamburger fatto in casa va necessariamente condivisa con tutti voi che sempre mi seguite numerosi.
Hamburger fatti in casa, buoni e genuini, senza uova nè cipolle
Ingredienti per 2 hamburger:
- 300 g di carne trita di manzo
- 20 g di parmigiano grattugiato
- 2 cucchiaini di senape delicata
- un ciuffo di dragoncello
- un piccolo mazzetto di prezzemolo
- una spolverata di pepe
Preparazione:
Metti la carne trita dentro ad una ciotola. Aggiungi il formaggio, il pepe ed il dragoncello ed il prezzemolo tritati finemente. Aggiungete anche la senape e lavorate con le mani amalgamando. Dividi l’impasto in due, e se non hai una pressa apposita per hamburger, cerca di compattare bene facendo una pressione con le mani. Forma una palla, poi poggiala su un pezzo di carta da forno. Metti un altro pezzo di carta da forno sopra e spiana con le mani o con un mattarello, poi cerca di dare la forma rotonda e schiacciata tipica degli hamburger.
Lascia riposare gli hamburger in frigo, fra due fogli di carta da forno, per almeno un ora prima di cucinarli. Questo li renderà più compatti. Aggiungi il sale a piacere solo a fine cottura: per mantenere la carne morbida meglio metterlo alla fine che ne prima.
Cuoci gli hamburger e servili al piatto o nel pane, con ketchup o maionese, o come meglio ti suggerisce la tua golosità.
Leggi QUI la ricetta per preparare il ketchup fatto in casa, facile e veloce.
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