Più che un contorno, un pasto vero e proprio. Per chi vuole stare leggero ma con tanto gusto. I finocchi al forno al latte e mozzarella sono buoni e leggeri.
Mettete una sera in cui si ha tanta voglia di verdura. Perchè, magari, si è scelto di stare leggeri. Ma la fame è davvero tanta. Apri il frigo e mangeresti tutto quello che trovi, messo assie, in un unico boccone. E invece no, bisogna resistere. Ed avere la pazienza di cucinare qualcosa, che possa essere buono ma che non ci faccia, poi, litigare con i nostri sensi di colpa. Io, in questi casi, vi propongo i finocchi al forno al latte e mozzarella.
La preparazione è semplice, la cottura al forno dà la possibilità di fare altro mentre i finocchi cuociono. Il risultato è davvero ottimo, sono certa che li troverete gustosissimi e li farete spesso.
Finocchi al forno al latte e mozzarella
Ingredienti per 2 porzioni:
- 2 grossi finocchi
- 1 grossa mozzarella
- 1/2 bicchiere di latte
- pangrattato
- 2 cucchiai di grana o parmigiano grattugiato
- sale, noce moscata
- olio extra vergine d’oliva
- qualche foglia di alloro
Preparazione:
Tagliate i finocchi, liberateli dagli scarti e tagliateli a fettine. Tagliate anche la mozzarella a dadini.
Bagnate appena il fondo della teglia e distribuite metà dei finocchi. Salate e spolverate un pizzico di noce moscata. Distribuite 1/3 della mozzarella, qualche fogliolina di alloro e coprite con i restanti finocchi. Versate il latte e salate.
Riscaldate il forno a 180°, modalità statica, e appena sarà caldo, infornate i finocchi nella parte centrale. Dopo 10 minuti, distribuite la mozzarella restante, spolverate con una generosa dose di pangrattato ed infine il formaggio. Lasciate cuocere ancora per circa 15 minuti.
Appena sfornate, bagnate con un filo d’olio extra vergine d’oliva e servite.
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E cuocerli invece nel microonde?
Perchè no 😉