Il più soffice del mondo, il CIAMBELLONE SOFFICE SENZA BURRO. Una ricetta semplicissima e infallibile. Senza burro nell’impasto, quindi ancora più leggero. Una ricetta semplice molto soffice, ottimo a colazione o merenda, da mangiare a colazione o merenda, semplice così com’è, oppure con marmellata, nutella o crema. Oppure da pucciare nel latte. Favoloso!
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Ingredienti
- 200 gfarina 00
- 50 gfecola di patate
- 3uova
- 180 gzucchero
- 100 golio di semi
- 110 gacqua (tiepida)
- 1 bustinalievito in polvere per dolci (16 g)
- 2 cucchiainiliquore (a piacere)
- scorza di limone (grattugiata)
- 1 pizzicosale
- zucchero a velo (per decorare)
Preparazione
In una ciotola monta con le fruste elettriche le uova a temperatura ambiente per qualche minuto.
Dopo aggiungi lo zucchero e monta fino a quando diventeranno chiare e spumose.
Metti anche l’acqua (appena tiepida o a temperatura ambiente) il liquore (rum, limoncello, strega, amaretto… quello che vuoi) e l’olio di semi. Continua a sbattere con le fruste ed amalgama.
Aggiungi adesso la scorza grattugiata di un limone, la farina setacciata assieme alla fecola ed al lievito e un pizzico di sale. Sbatti ancora con le fruste ottenendo un composto omogeneo.
Imburra-infarina (oppure usa la Crema antiaderente per imburrare gli stampi) lo stampo a ciambella di 22 cm di diametro. Versa il composto ed inforna a forno statico già caldo a temperatura (accendilo quando inizi la preparazione) a 180°C per 45 minuti circa.
Sforna e lascia raffreddare completamente, poi togli dallo stampo e spolverizza con zucchero a velo. Il ciambellone è pronto per essere servito.
Rossella Consiglia:
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