Ecco qui un dolce ultralight: niente grassi, niente uova, niente burro… e non ci crederete ma è davvero ottima! Il nome stracciatella è azzeccato, rimane soltanto il gusto morbido dello yogurt alla vaniglia e del cioccolato fondente.
Ingredienti:
125 g di yogurt alla vaniglia
125 g di farina “00”
125 g di fecola
120 di zucchero
80 olio semi
un bicchiere di latte
una bustina di lievito per dolci
100 g di cioccolato fondente tritato
Preparazione:
in un recipiente mescolate bene lo yogurt con lo zucchero, aggiungete l’olio e aiutatevi con le frusta per rendere il composto ben amalgamato; unite a cucchiaiate le farine alternate a cucchiaiate di lievito sciolto nel latte tiepido. Aggiungete la cioccolata.
Mescolate bene il tutto e versatelo in una tortiera a cerchio apribile.
Infornate in forno già caldo a 180 °C per 40 minuti circa.