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Piadina mia

Questa ricetta è super sfiziosa… soprattutto perchè poi possiamo farcire le piadine sbizzarrendo la fantasia 🙂

Ingredienti:
un kg di farina “0”
mezzo litro di latte
20 g di sale fino
2 bustine di lievito per torte salate

Preparazione:
mettete la farina a fontana, al suo centro il lievito e lontano il sale con il latte.
Cominciate a sciogliere il lievito, man mano amalgamate e aggiungete il latte, che serve per formare una palla morbida ed elastica. Lasciate riposare per un’oretta circa.
Quando la riprendete in mano formate delle palline grandi come mandarini e lasciate riposare almeno per un’altra oretta (io ho lasciato riposare per due ore).
Poi stendete ad una ad una le palline: formate dei dischi grandi più o meno come il fondo delle padelle che utilizzerete per cuocerle.
Riscaldato sulla cucina a gas le padelle e poggiatevi le piadine.
Le mie si son cotte in un paio di minuti; capovolgetele a metà cottura.
Servite a piacere… stasera ho realizzato piadine buonissime con insalata, pomodorini, salame e mortadella: fantasia a briglia sciolta 🙂

Ricetta per la piadina mia
Farcitura a fantasia!
Ricetta per la piadina mia
La cottura in padella
Ricetta per la piadina mia
Con del gustosissimo salame

2 Risposte a “Piadina mia”

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