Che buone le orecchiette! Con le zucchine e la mozzarella che fila… una leccornìa!
Mio marito vuole contribuire:
“Un primo piat(t)o da mangiare in un fiato… semplice e veloce, giusto il tempo che si cuoce”
Che dite, lo lasciamo fare per stavolta? …sì, ma dopo deve lavare i piatti 😀
Ingredienti per 2 persone:
140 g di orecchiette
una zucchina (due se sono piccole)
una mozzarella
olio evo q.b.
sale q.b.
Preparazione:
mentre la pasta cuoce, in una padella mettete un filo di olio evo e le zucchine tagliate a rondelle, salate e lasciate cuocere per qualche minuto.
Nel frattempo tagliate a cubettini la mozzarella.
Scolate la pasta, fatela saltare in padella con le zucchine e unite la mozzarella .
Servite caldo e se volete aggiungete una spolverata di parmiggiano.
