Le melanzane sono ottime in mille modi…
Grigliate saranno un piatto veloce, estivo e light che non guasta mai 😉
Ingredienti per due persone:
una melanzana grande
250 ml di sugo
olive denocciolate
un cucchiaio di olio evo
cacioricotta qb
Preparazione:
tagliate la melanzana a fettine. Grigliate le fettine nel forno oppure nella griglia elettrica (come ho fatto io).
Nel frattempo riscaldate un po’ di sugo con un alcune olive denocciolate (una decina basteranno).
Quando le melanzane sono pronte disponetele su un piatto, inondate con il sughetto, un filo di olio e scaglie di cacioricotta (pugliese, mi raccomando :D).
