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Fusilli al simil-pesto di biete

Stupite i vostri commensali con un piatto a sorpresa e giocate a chi indovina l’ingrediente speciale!
Un’idea semplice e veloce per il pranzo o la cena: un modo diverso di usare la bieta. Potete utilizzare anche verdure diverse, purché non vi manchi l’appetito 🙂

Ingredienti per due persone:
150 g di fusilli
200 g di biete
uno spicchio di aglio
sale e pepe q.b.
un cucchiaio di olio evo
un cucchiaio di parmigiano grattuggiato

Preparazione:
mettete a bollire l’acqua per la pasta; quando bolle salatela e buttatevi la pasta a cuocere.
Nel frattempo prendete le biete già lessate in precedenza e tagliatele grossolanamente, mettetele nel bicchiere del minipimer insieme a un paio di cucchiai di acqua della pasta, il cucchiaio di olio, lo spicchio di aglio pulito e sale e pepe q.b.; frullate fino a ottenere una crema consistente. Quando la pasta è cotta unite il simil pesto con un cucchiaio di parmigiano.
Servite il piatto caldo e fumante e… buon appetito 🙂

Una pasta che finisce… pesto 🙂
Sogno o son pesto? 🙂

2 Risposte a “Fusilli al simil-pesto di biete”

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