Volevo fare dei biscotti leggeri, visto che siamo sempre alla ricerca della forma perfetta ma non vogliamo rinunciare a qualcosa di dolce… sono ottimi da “pociare” nel tè 
Ingredienti:
75 g di olio e.v.o.
95 ml di acqua
5 g di lecitina di soia
115 g di zucchero di canna
120 g di zucchero a velo
7 g di lievito per dolci
250 g di farina “00″
200 g di cioccolato fondente
Preparazione:
emulsionate nel mixer l’acqua con la lecitina di soia e versate a filo l’olio d’oliva.
Continuate a miscelare unendo lo zucchero di canna e lo zucchero a velo.
Montate leggermente e aggiungete la farina setacciata con il lievito e per ultimo il cioccolato tritato grossolanamente.
Dosate l’impasto con la sac-a-poche su carta da forno e cuocere in forno caldo a 180 °C per 15 minuti.
I biscotti si conservano bene in una scatola di latta!
Leggeri, fragranti e gustosi
Pronti per incontrare il tè
Non c’è latte… ma non ci sono nemmeno uova e burro
pertanto con questa ricettina partecipo al contest “Delizie senza lattosio” di Bianca come il latte.
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