Lavare e asciugare le zucchine. Prendere una grattugia e dai fori più larghi grattugiare le zucchine. In una padella antiaderente mettere un filo d’olio, aglio tritato, le zucchine e un pizzico di sale. Far cuocere per una decina di minuti. Spegnere e far raffreddare. In una ciotolina aggiungere una fetta di pane e due dita di latte ad ammollare. Prendere le zucchine e metterle in una ciotola aggiungendo il formaggio, pangrattato, il curry, lo zenzero, il prezzemolo tritato, le uova e mescolare. Tagliare il prosciutto crudo a listarelle. Strizzare il pane e aggiungere entrambi gli ingredienti al composto delle polpette. Mescolare con una spatola e compattare per bene il composto. In un recipiente largo aggiungere il pangrattato e i semi di sesamo. Formare le polpette con le mani o con l’aiuto di un cucchiaio e impanarle per bene. Posizionare le polpette su una leccarda o teglia con l’aggiunta di un foglio di carta da forno .Irrorare con un filo di olio tutte le polpette. Accendere il forno a 180° e cuocerle per 25-30 minuti. Servirle tiepide e accompagnate da una salsina o una semplice insalata. Buon appetito e alla prossima ricetta..

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