Questa è la mia ricetta dei biscotti di stelle al cacao con olio senza burro. Una ricetta golosa, facile e veloce che regala biscotti per tutti. Lievito si o lievito no? Nella ricetta tradizionale dei biscotti il lievito non è presente. Nella mia ricetta invece c’è, perché riesce a dare una consistenza molto più morbida al vostro impasto. Siete pronti per avventurarvi in questa nuova ricetta? Certo, quindi prima di tutto vediamo insieme gli ingredienti.
Ingredienti
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2 Uova
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80 g Olio di oliva
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130 g Zucchero
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350 g Farina 00
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17 g Cacao amaro in polvere
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8 g Lievito in polvere per dolci
Preparazione
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Ecco ci siamo allacciamo le cinture e partiamo per la creazione della mia ricetta biscotti di stelle.
1- In una ciotola unisco le uova, lo zucchero, l’olio, il lievito e infine il cacao.
2- Aggiungo al composto due cucchiai alla volta di farina e impasto inizialmente gli ingredienti con un cucchiaio.
3- Continuo con le mani, fino ad ottenere un impasto elastico, liscio ed omogeneo.
4- L’impasto con l’olio non ha bisogno di riposo e può essere subito usato per la mia preparazione.
5- Infarino la spianatoia e stendo l’impasto con un mattarello fino ad ottenere una sfoglia di qualche cm.
6- Con le formine di stella ricavo la forma dei biscotti.
7-Metto in forno a 180 gradi per 10 minuti. Ecco i miei biscotti di stelle pronti per essere gustati.
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CONSIGLI DI ROSINA IN CUCINA
In conclusione, qualche consiglio per preparare al meglio la vostra ricetta.
Ricorda di usare sempre uova a temperatura ambiente.
Puoi aggiungere all’impasto aromi come vaniglia, buccia grattugiata di limone o di arancia.
In alternativa all’olio d’oliva puoi usare l’olio di semi.
Sebbene consiglio sempre di usare il lievito nella preparazione della pasta frolla, puoi decidere tuttavia di non usarlo. -
Sono pronta a rispondere alle vostre domande e curiosità sulla mia cucina.
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