- semifreddo salato
Un antipasto semplice e veloce adatto a qualsiasi occasione!
Proprio come diceva En.. ne abbiamo pubblicato pochi, infatti oggi vi presento questo semifreddo, che ho preparato in una delle nostre cene “serata salata” qualche settimana fa!
Gli ingredienti... patate 1kg, carote 1kg, 2 vasetti di tonno al naturale, 150gr. di burro , maionese q.b., noce moscata, sale, pepe, (olive nere, patè di olive e mentuccia fresca! -per la decorazione-)
Il procedimento.. lessate le patate (in acqua salata) e le carote separatamente, scolateli e passateli con lo schiacciapatate o il passaverdure (sempre separatamente..)
con le patate fate una purea…mettete metà del burro, la noce moscata, il sale il pepe e la maionese. Alle carote aggiugete l’altra parte di burro e rimettele sul fuoco per fare asciugare l’acqua in eccesso…
a questo punto sgocciolate il tonno e sminuzzatelo, in una pirofila (ricoperta di pellicola) disponete a strati tutti i condimenti cominciando dalla purea di patate, le carote , il tonno e viceversa. Riporre nel frigo per un paio d’ore. Poco prima di servirlo capovolgerlo in un piatto e decoratelo a vostro piacimento…., io ho messo le olive nere il patè e delle foglie di menta appena raccolta nel mio giardinetto..
mi dispiace non avere fotografato i passaggi andavo troppo di fretta! per farmi perdonare vi posto qualche foto di quella serata!
questa cena si è svolta a casa di EN… ognuno di noi ha preparato una pietanza (compreso la padrona di casa) guardate che tavola!
Non potevano mancare i dolci di “ROSEN!” Un abbraccio Ros.
Info su rosen
Ciao a tutti Voi che ci onorate della Vs presenza,
come in tutte le occasioni è giusto presentarsi descrivendo in breve il perchè di questo nuovo blog “LE RICETTE DI ROSEN” e soprattutto chi è, o meglio chi sono…… ROS EN:
Ciao a voi tutti, io sono Ros (Rosellina) vivo a Casteldaccia dove sono nata, la mia amica (cugina x caso) ENZA, vi ha scritto come ci siamo conosciute….. infatti da allora è stato un crecendo di amicizia.. così abbiamo deciso di unire le nostre forze!! la mente e le braccia!. Sono sposata con Francesco, Martina e Roberto sono i miei ragazzi, non più bambini… non ho finito… in casa c’è anche KIKO (il cane) …che, come tutta la famiglia adora la mia cucina!!! cucinare è la mia passione, amo fare tutto, le cose naturali e sane, non trascurando gusto e semplicità, mi piace utilizzare i prodotti biologici e le farine particolari…… il mio cavallo di battaglia è la PASTA MADRE!!!! vedrete presto i nostri lavori… grazie da ROS
Io sono EN (Enza): ho 42 anni (43 a giugno) sto anch’io a Casteldaccia ma “emigrata” da Palermo nel 2005 – vicina di Rosellina ma conosciuta solo nel 2007 grazie all’amicizia nata dai ns bimbi, compagni di scuola sin dall’asilo. Sono sposata con Sandro dal 2000 e mamma di Giuseppe dal 2002. Mi è sempre piaciuto cucinare ma solo in questi ultimi anni sto scoprendo cosa significa mangiare sano, mangiare bene e soprattutto divertirsi tanto in cucina smanettando tra pentole, padelle e mitici robot (senza i quali mi sentirei persaaaaa….- ROS in questo è più brava di me , lo ammetto!! usa sempre la forza delle sue esili braccia che al momento opportuno diventano più forzute di quelle di Braccio di Ferro). Adoro lo yogurt (vedrete infatti che anche nelle mie ricette é spesso presente) e mi piace da matti lavorare la pasta di zucchero……vi aspettiamo!!! Grazie da EN…
questa cena si è svolta a casa di EN… ognuno di noi ha preparato una pietanza (compreso la padrona di casa) guardate che tavola!
