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Ingredienti:
1 Kg di patate per ghocchi, 1 uovo, farina 300 gr. sale q.b.
condimento a piacere.
- Procedimento:
- fai bollire un chilo di patate con la buccia, pelale e schiacciale,
- aggiungi subito un uovo e il sale q.b.,
- amalgama il tutto aggiungendo un po’ di farina,
- fai dei pannetti facilmente lavorabili,
- lascia raffreddare il tutto,
- con l’ausilio della farina rimasta lavora i pannetti fino alla formazione dei rotolini (fig.1)
- dai rotolini ricava i singoli gnocchi che possono essere segnati con la grattuggia o con la forchetta,
- disponi gli gnocchi su dei vassoi con una spolverata finale di farina,
- prendi una pentola alta con abbondante acqua salata e cucina gli ghocchi un po’ alla volta,
- quando gli gnocchi salgono sono pronti,
- eccoli quindi pronti da condire a piacere con ragù oppure salsa di pomodoro oppure semplicemnete con burro, salvia e parmigiano, ciao!
belli..li preparo per stasera!!
E’ solo una prova comunque grazie! Devo prendere dimestichezza con il sito…
Appena possibile pubblicherò anche la ricetta!
da provare! sembrano facili da fare! non li preparo da anni, e sempre con mia madre mai da sola!
Grazie Eva, anch’io non riuscivo a farli bene ma con questa ricetta vengono buonissimi.
il segreto sta nelle patate e poi seguire bene il procedimento, ciao!