Conversioni cups, tbsp, tsp, stick; misure anglosassoni

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Capita a tutti di vedere un bel dolce e accorgersi che le quantita’ degli ingredienti sono espresse in misure anglosassoni! Noi siamo temerari e non ci spaventiamo di fronte a qualche calcolo…o no? Allora cups, tbsp, tbs, stick… cosa sono? e soprattutto come ci possiamo regolare?  Questa guida alle conversioni vi rendera’ la vita piu’ facile. Di seguito troverete i diversi alimenti sia liquidi che secchi espressi in grammi e millilitri. Troverete anche la traduzione dei principali ingredienti da lingua inglese all’italiano, come i tipi di farine e altro.

Farine e cereali

USA            ITALIA   1 CUP = GRAMMI
Cake/Pastry  Farina 00   100
All purpose    Farina 0   125
High wheat    Farina 1   140
Whole wheat Integrale   120
Bread             Manitoba   110
Almond flour  Farina di mandorle   100
Coconut flour Farina di cocco   120
Cornmeal       Farina di mais   165
Rice                Riso   180
Rice flour       Farina di riso   125
Puffed rice     Riso soffiato   30
Quinoa          Quinoa   190
Rolled oats    Fiocchi d’avena   100
Potato Starch Fiocchi di patate   150
Corn Starch    Maizena   130
Flaxseed flour Farina di semi di lino   110

Burro

USA ITALIA Grammi
1 cup 230
1 stick 115
1 tbsp 15

Zucchero

USA ITALIA 1 Cup = Grammi   1 Tbsp = Grammi   1 Tsp = Grammi
White sugar Zucchero bianco 200 12 4
Brown sugar Zucchero di canna 220 14 5
Confectioner sugar o Icing sugar Zucchero a velo 120 8 3
Honey Miele 340 20 4
Corn syrup Sciroppo di mais 328 20 4
Molasses Melassa 312 20 4
Maple syrup Scirpoo d’acero 340 20 4

Cup = Grammi   Cup = Millilitri

Acqua 235 235
Latte 245 250
Olio vegetale 200 222
Olio di cocco 200 220
Panna 245 250
Yogurt 245 245

Agenti lievitanti

USA ITALIA 1 Tbsp = Grammi   1 Tsp = Grammi
Baking soda Bicarbonato 15 5
Baking powder Lievito per dolci 15 5
Fresh yeast Lievito di birra fresco 10 3
Active dry yeast Lievito di birra secco 10 3

Uova

Cup = Unita’   1 Cup = Grammi
Uova 5 275
Albumi 8 240
Tuorli 12 300

Cioccolato

1 Cup = Grammi
Fave di cacao 120
Gocce di cioccolato 160
Cioccolato 120
Cacao 120

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