Le olive di Gaeta, i capperi, i pomodorini, gli spaghetti e olio extra vergine danno vita ad un primo piatto goloso, veloce, economico e facilissimo da preparare. Questi semplici ingredienti e pochi gesti creano un piatto saporito della nostra cucina mediterranea…. che tutti amiano.
E’ da proporre ad una cena tra amici……… quando si ha poco tempo e si ha voglia di gustare un piatto fresco e veloce.
Ingredienti per 4 persone
320 grammi di spaghetti
150 grammi di olive di Gaeta
2 cucchiai di capperi sotto sale
400 grammi di pomodorini freschi o datterini (nel periodo invernale vanno bene anche quelli in scatola)
2 spicchi d’aglio
olio extra vergine d’oliva
basilico fresco
Preparazione
Mettete a bollire l’acqua in una pentola e aggiungete una manciata di sale grosso.
Nel frattempo preparate gli ingredienti per il sugo.
Eliminate il nocciolo dalle olive.
Sciacquate i capperi sotto l’acqua fredda per eliminare il sale.
Lavate i pomodorini e tagliateli a metà.
Sbucciate l’aglio.
Ora prendete una padella piuttosto capiente e fatevi rosolare l’aglio nell’olio per 2-3 minuti.
Aggiungete i pomodorini e fate cuocere a fiamma vivace per alcuni minuti.
Unite i capperi e le olive snocciolate e continuate la cottura per altri 5 minuti.
Quando la pentola bolle, versate gli spaghetti e scolateli qualche minuto prima, versatela nella padella, aggiungete un cucchiaio d’acqua di cottura e fate amalgamare il tutto a fuoco vivo.
Spegnete la fiamma, aggiungete il basilico e servite.
Buon appetito!
