UOVA PASTICCIATE CON ZUCCHINE PATATE E SPECK

Quando il tempo per cucinare è poco,pero’ si ha voglia di mangiare qualcosa di veramente sfizioso,da preparare in pochissimo tempo,allora le Uova pasticciate con zucchine patate e speck,sono l’ideale!!!!! Sono veramente molto gustose poi con il cuore filante,che ve lo dico a fare….Vi consiglio di provarle,non ve ne pentirete!!!!Anche questo,è un piatto dove potete dare sfogo alla vostra fantasia,io le ho fatte cosi e adesso vi dico come…

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

4 uova

2 patate

2 zucchine

sale e pepe q.b.

mezza confezione di panna da cucina

1 mozzarella

4/5 fettine di speck

olio q.b.

PROCEDIMENTO:

Lavate le zucchine e sbucciate le patate,tagliate tutto a dadini piccoli.Ricoprite il fondo di una padella con dell’olio,fateci cuocere per circa 10 minuti le patate e le zucchine,regolate di sale,ma senza esagerare.In una ciotola,sbattete le uova con un po’ di sale e di pepe,aggiungeteci la panna da cucina e ,quando le verdure saranno cotte,versate le uova nella padella,mescolate e quando inizieranno a rapprendersi,aggiungete la mozzarella tagliata a pezzetti e le fettine di speck,tagliate a pezzetti e mescolate bene fin quando la mozzarella si sara’ sciolta,a quel punto,le vostre uova pasticciate ,sono pronte.

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