TORTA RUSTICA ARANCIA E MELA

1 mela grande gialla

2 clementine

1 arancia possibilmente non trattata

zucchero a velo

marmellata di arance circa 3 cucchiai

1 cucchiaio di noci tritate grossolanamente

1 noce di burro

un pizzico di cannella

Procedimento:

Per fare la torta rustica arancia e mela dovete per prima cosa preparare l’impasto. In una ciotola mettete la farina e il burro a pezzetti e impastate con le mani molto velocemente fino a che il burro e la farina si mescolano bene insieme poi aggiungete l’acqua e il sale e impastate tutto formando un bel panetto che farete riposare in frigorifero per 30 minuti . Nel frattempo tagliate la mela a dadini piccoli e cuocetela in una padella con il succo delle clementine, una noce di burro e 3 cucchiai di zucchero e la cannella, mescolate in continuazione fino a che la mela sarà bella morbida poi toglietela dal fuoco e schiacciatela e  uniteci anche la marmellata. Stendete l’impasto su un foglio di carata da forno, non deve essere sottilissimo ma nemmeno alto, aggiungete al centro il composto di mela e marmellata lasciando circa 2 cm di bordo, lavate e tagliate a fettine sottili l’arancia e sistematele sopra il composto di marmellata, spolverate con le noci tritate e chiudete il bordo verso il centro in modo irregolare. Infornate a 180 gradi per circa 30 minuti ma regolatevi sempre con il vostro di forno considerate che il bordo deve essere bello colorato e croccante. Sfornate, spolverate con lo zucchero a velo e fate freddare bene prima di gustare la torta rustica arancia e mela.

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