TORTA DI MELE RICOTTA E PINOLI

Chi mi conosce sa che io adoro in modo particolare le torte di mele e mi piace sempre provare e sperimentare nuove ricette.Questa volta,ho fatto una  Torta di Mele Ricotta e Pinoli.Una nuvola di sofficità intervallata dal croccante dei pinoli.Voi direte perchè proprio i pinili? Semplice in casa avevo una confezione di pinoli e non mi andava di fare la classica torta della nonna e quindi,li ho inseriti nell’impasto insieme alla ricotta e devo dire che è uscita fuori una deliziosa Torta.Vi dico subito,cosa vi serve per fare la Torta di Mele Ricotta e Pinoli.

INGREDIENTI(io ho usato una tortirea da cm.24

300 gr. di farina 00

180 gr. di zucchero

200 gr. di ricotta(io di pecora)

3 uova

mezzo bicchiere di olio di semi(io di girasole,il bicchiere che ho usato è quello della nutella con i disegnini)

3 mele

1 bustina di lievito per dolci

succo di un limone+la suabuccia

una manciata abbondante di pinoli

zucchero a velo

PROCEDIMENTO.

Sbucciate le mele e tagliatele a fettine ,mettetele in una ciotola con il succo di limone.Con le fruste elettriche,montate molto bene le uova con lo zucchero,devono essere belle spumose,aggiungete a filo l’olio,poi la buccia del limone grattugiata,la ricotta e infine,la farina setacciata con il lievito.Mescolate e aggiungete poi una parte delle mele e metà dei pinoli,mescolate bene e versate il tutto nella teglia imburrata e infarinata.Sistemate sopra la torta le fettine di mele che sono rimaste e poi,ricoprite con i pinoli rimasti.Infornate ,nel forno ben caldo,a 180 gradfi per circa 40 minuti.Sfornate e spolverate con lo zucchero a velo.

provate anche la TORTA DI MELE E LIMONE,oppure la TORTA DI MELE AGLI AGRUMI,oppure la TORTA DI MELE CON CREMA ALLA PANNA E CIOCCOLATO