torta al formaggio con le olive
INGREDIENTI:
50 g di formaggio a cubetti(io ho usato il provolone)
150 g di parmigiano grattugiato
100 g di pecorino grattugiato
2 cucchiai di olio evo
3 uova
mezzo bicchiere di latte
1 cucchiaino di zucchero
mezzo cucchiaino di sale
1 cubetto di lievito di birra
olive verdi denocciolate( una manciata)
farina quella che serve per formare un panetto morbido
PROCEDIMENTO.
Sciogliete il lievito nel latte tiepido.In una ciotola capiente, mettete le uova, l’olio, lo zucchero e il lievito sciolto poi aggiungete il parmigiano e il pecorino poi il formaggio a cubetti e iniziate ad impastare aggiungendo tanta farina quanta ne richiede l’impasto. Dovete ottenere un panetto molto morbido. Lavorate il panetto alcuni minuti, rimettetelo nella ciotola coperto e fatelo lievitare fino al suo raddoppio. Una volta che avrà lievitato, mettetelo in una teglia ricoperta da carta da forno(io ho usato una teglia rettangolare ma potete usare anche gli stampi di carta per fare i panettoni da 700 g oppure uno stampo da plumcake), aggiungete le olive tagliate a metà cercando di affondarle un pochino e poi, fate rilievitare il tutto fino a che diventerà bello gonfio. Infornate, nel forno ben caldo, 180 gradi per circa 30 minuti.Regolatevi sempre con il forno forno e fate la prova stecchino. Sfornate e fate intiepidire la torta e poi gustatela fredda cosi’ sentirete molto meglio il sapore.
Provate i MUFFIN ALLE ZUCCHINE
Molte delle mie ricette sono pubblicate nel sito delle ricettebloggerriunite grazie al gruppo @RBR
Quanto Sarrebe la farina grazie
Ciao, come ho scritto questa è una ricetta che ti devi regolare ad occhio, aggiungi farina fino a quando non formi un bel paneto morbido e non appiccicoso. Io ne ho messa circa 400 g. vedrai che ti verrà benissimo 😉