PIZZA DI PATATE E ZUCCHINE

La pizza di patate e zucchine è piatto semplicissimo da fare, molto gustoso e ricco di sapore e poi è velocissimo ed è ottima da preparare anche all’ultimo minuto. In realtà si tratta di una finta pizza perchè per farla non si usa l’impasto classico della pizza . La sua base è fatta solamente da patate e zucchine insaporite con altri ingredienti, poi viene cotta al forno alcuni minuti e poi infine farcita con della filante scamorza. Potete anche fare solo la base di patate o solo di zucchine ma vi assicuro che insieme stanno benissimo vi dico solo che è finita subito appena sfornata infatti la prossima volta doppia dose!. Avevo già provato una ricetta simile ma con del pane da riciclare, la trovate qui. Vi dico subito cosa vi serve per fare la pizza di patate e zucchine. Seguitemi anche su facebook

pizza di patate e zucchine

Ingredienti:

2 zucchine

2 patate grandi

1 uovo intero

130 g di farina

1 cucchiaino di lievito per torte salate

sale

1 cucchiaio di olio

1 scamorza(io bianca) o una mozzarella

procedimento:

Per fare la pizza di patate e zucchine, per prima cosa dovete sbucciare le patate e lavare le zucchine poi tagliatele alla julienne e strizzatele bene. mettetele in una ciotola con l’uovo, il sale, la farina, il lievito e l’olioe  iniziate a mescolare. Versate il composto in una teglia rivestita con carta da forno, io ho usato la teglia per fare la crostata considerate che più è bassa e più viene croccante. Infornate a 200 gradi per 25 minuti circa o fin quando i bordi diventano belli colorati. Tirate fuori dal forno e aggiungete la scamorza o la mozzarella fatta a pezzetti. Infornate ancora e fate sciogliere la scamorza. Sfornate e gustate la vostra pizza bella calda e filante.

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ECCO IL VIDEO