PASTA ZUCCHINE E SPECK

Pasta zucchine e speck, un primo piatto semplicissimo, molto veloce da fare e dal sapore delicato ma allo stesso tempo ricco e invitante . Quando non si ha voglia di cimentarsi in piatti tanto elaborati, basta abbinare questi pochi e semplici ingredienti e si realizza ugualmente un piatto saporito e gustoso. Si tratta di un piatto di pasta con il sugo in bianco, cioè senza aggiunta di pomodoro arricchito da zucchine e  insaporito da tante striscioline di speck infatti la dolcezza delle zucchine e la croccantezza dello speck,  lo rendono  un vero capolavoro da gustare in ogni occasione. La pasta zucchine e speck, è un piatto  molto apprezzato anche in Estate. Io ho usato le zucchine del mio orto che sono tenerissime e dolcissime e se non vi piace lo speck, potete sostituirlo con del prosciutto cotto oppure della pancetta. Voi decidete pure cosa usare, io nel frattempo vi dico cosa vi serve per fare la pasta zucchine e  speck. Seguitemi anche su facebook, troverete tante ricette,

Buona ricetta, un abbraccio Laura

pasta zucchine e speck

pasta zucchine e speck

Ingredienti per 4 persone:

500 g di pasta

3 zucchine

100 g di speck tagliato a striscioline

olio

sale

prezzemolo

pasta zucchine e speck

Procedimento.

Per fare la pasta zucchine e  speck, è semplicissimo. per prima cosa, lavate e tagliate a fettine abbastanza sottili le zucchine. fate rosolare in una padella con dell’olio lo speck e quando inizia a prendere un bel colore dorato, unite le zucchine, aggiungete mezzo bicchiere d’acqua, regolate di sale e fatele cuocere. Aggiungete altra acqua durante la cottura se lo ritene necessario. Una volta cotte, frullatene la metà e poi rimettete il tutto nella padella. Cuocete la pasta  e una volta cotta, scolatela, tenendo da parte un bicchiere d’acqua di cottura, versatela nella padella con il condimento e mescolate sciogliendo il tutto con l’acqua di cottura che avete tenuto da parte. Spolverate con del prezzemolo fresco e gustate la vostra pasta.

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