PASTA CON LE ZUCCHINE PATATE E PANCETTA

La pasta con le zucchine patate e pancetta,è un primo piatto veramente gustoso,si prepara in poco tempo,volendo ci si puo’ organizzare anche il giorno prima.Rimane molto cremosa,grazie alla presenza della ricotta e la pancetta ,le da il tocco decisivo.Ora vi dico subito cosa vi serve per fare la pasta con le zucchine patate e pancetta.

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

500 gr. di pasta a vostro piacere

3 zucchine di media grandezza

2 patate medie lesse

pancetta a cubetti una confezione

3 cucchiai di ricotta di pecora

sale q.b.

cipolla q.b.

PROCEDIMENTO:

Lessate le patate,volendo lo potete fare anche il giorno prima,e poi schiacciatele e mescolatele con la ricotta.Mettete a bollire l’acqua e salatela,nel frattempo ,in una padella fate rosolare la cipolla tagliata sottile,aggiungete la pancetta e poi le zucchine tagliate a dadini,fate cuocere aggiungendo un po’ d’acqua salate,quando le zucchine si saranno cotte togliete dal fuoco e aggiungete le patate con la ricotta e mescolate bene il tutto.Cuocete la pasta,tenete da parte un bicchiere d’acqua di cottura, e quando sara’ cotta,versatela nella padella con le zucchine,mescolate bene il tutto ,amalgamate e aggiungete un po’d’acqua se vi sembrasse troppo asciutta.La vostra pasta è pronta e potete servirla .

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