PASTA CON IL POMODORO CRUDO E BASILICO

pasta con il pomodoro crudo e basilico

 

Quando ho pochissimo tempo,pero’ voglio mangiare un buon piatto di pasta,preparo spesso la Pasta con il pomodoro crudo e basilico.E’ molto veloce e gustosa e si puo’ gustare anche fredda,infatti spesso la preparo la sera prima per il giorno dopo.La particolarita’ di questa pasta,è proprio il pomodoro crudo!!..ma anche il basilico ci si sposa bene!!!! Vediamo cosa vi serve per preparare la Pasta con il pomodoro crudo e basilico-

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

500 gr. di pasta (io sedanini)

mezzo spicchio d’aglio

8 foglie di basilico+2/3 per decorare alla fine

3/4 capperi

2 acciughe sott’olio

4/5 pomodori rossi tondi grandi da sugo

sale q.b.

olio evo q.b.

peperoncino (facoltativo secondo i gusti)

PROCEDIMENTO:

Mettete a bollire l’acqua per cuocere la pasta e salatela,nel frattempo,lavate i pomodori e tagliateli a dadini piccoli e teneteli da parte.Preparate un battuto con il basilico,le alici,i capperi,l’aglio e un pezzetto di peperoncino,(facoltativo),cercate di ridurre tutto a pezzetti piccoli,potete usare anche il mixer se volete ma non è la stessa cosa,con il mixer,diventerebbe tutto una cremetta.Aggiungete il battuto ai pomodori,salate e aggiungete un filo d’olio.Cuocete la pasta e quando sara’ cotta,scolatela e aggiungetela al mix di pomodori e battuto,mescolate bene,aggiungete ancora un filo d’olio tagliuzzateci un po’ di basilico sopra,e gustate la vostra pasta.Se volete prepararla per il giorno dopo,quando avrete scolato la pasta,passatela qualche secondo sotto l’acqua fredda del rubinetto,cosi’ facendo,fermerete la cottura,poi procedete come scritto sopra.Se vi piace,potete anche aggiungere dei fiocchetti di mozzarella.

Se vi è piaciuta questa ricetta,allora non perdetevi LA PASTA CON LA SALSA CREMOSA!!!…ma a modo mio !!!!

 

2 Risposte a “PASTA CON IL POMODORO CRUDO E BASILICO”

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