INSALATA DI FORMAGGIO FRAGOLE E CARCIOFI

L’insalata di formaggio fragole e carciofi,è semplicissima da fare, molto veloce ed è un piatto freschissimo ed è un modo un pò diverso per gustare del formaggio. Se vi piacciono le insalate ricche, questa è fantastica, preparatela quando avete degli ospiti a cena, farete un figurone!! Per preparare questa insalata, vi serviranno pochissimi ingredienti.Già ho fatto delle insalate ricche molto simili a questa, le trovate tutte qui, sono tutte molto semplici, veloci e gustose. Vi dico subito cosa vi serve per fare insalata di formaggio fragole e carciofi. Seguitemi anche su FACEBOOK

insalata di formaggio fragole e carciofi

INGREDIENTI.

3 carciofi Romaneschi

fragole(io ne ho usate un cestino piccolo)

una confezione di rughetta già pronta

40 g di noci +100 g tritate

100 g di formaggio caprino morbido

metà confezione di philadelphia

sale

olio

PROCEDIMENTO:

Preparate le polpettine di formaggio. In una ciotola, mescolate il caprino con il philadelphia, uniteci qualche fogliolina di rughetta tritata e un cucchiaino di noci tritate. Mescolate bene il tutto e fate delle pallette grandi come una noce e poi ripassatele nelle noci tritate. Mettete le pallette di formaggio in frigorifero almeno due ore. Lavate le fragole e tagliatele a pezzetti e poi pulite i carciofi, togliete la parte pelosetta e fateli a fettine sottililissime. In unagcrande ciotola, mettete la rughetta, i carciofi, le fragole e le noci, regolate di sale e di olio, mescolate bene e al momento di servire in tavola l’insalata, tirate fuori dal frigorifero le polpette di formaggio e sistematele sopra l’insalata. Semplice vero?

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Molte delle mie ricette sono state pubblicate nel sito delle ricettebloggerriunite.it

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