Un primo piatto fresco semplice e veloce.In casa la faccio spesso come alternativa all’insalata di riso,che tra l’altro non piace a tutti,questa invece è molto apprezzata.A noi piace condita cosi’ in modo semplice con le mozzarelline,rucola e pomodorini ma potete anche condirla come piu vi piace.
INGREDIENTI:
un sacchetto di farro perlato
rucola q.b.
pomodorini q.b.
mozzarelline q.b.
sale q.b.
olio extra vergine di oliva Sabina Dop
PROCEDIMENTO
In una pentola capiente,lessate il farro e salate,una volta cotto,scolatelo mettetelo in un recipiente capiente,e aggiungete l’olio q.b. e amalgamate bene il tutto,fatelo raffreddare e poi conditelo come piu vi piace.